かつお節でだしを取っておく。つきこんにゃくは茹でておく。

豚肉・じゃがいもは一口大、にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがき、ねぎは小口切り、豆腐はさいの目切りにしておく。

鍋に油を熱し、豚肉を炒めて、色が変わってきたらじゃがいも・にんじん・ごぼうを加えてサッと炒める。

③にだし汁とつきこんにゃく・絹豆腐を加えて一煮立ちさせる。

野菜に火が通ったら、味噌で味を調えて、最後に牛乳とねぎを加える。