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鴨とじゃがいもの治部煮
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鴨とじゃがいもの治部煮-レシピのメイン写真

鴨とじゃがいもの治部煮

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度:Lv5 🐰(中級家庭料理)
調理時間:⏰約25分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

鍋用の鴨肉で治部煮を作りました🦆

治部煮は江戸時代に金沢で生まれた料理です🐰

里芋を使うバージョンもあるようですが、じゃがいもがあったのでじゃがいもを使いました🥔

鴨の出汁が煮汁に染みてかなりおいしいです😊

つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

難易度:Lv5 🐰(中級家庭料理)
調理時間:⏰約25分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

鍋用の鴨肉で治部煮を作りました🦆

治部煮は江戸時代に金沢で生まれた料理です🐰

里芋を使うバージョンもあるようですが、じゃがいもがあったのでじゃがいもを使いました🥔

鴨の出汁が煮汁に染みてかなりおいしいです😊

つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

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鴨とじゃがいもの治部煮

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度:Lv5 🐰(中級家庭料理)
調理時間:⏰約25分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

鍋用の鴨肉で治部煮を作りました🦆

治部煮は江戸時代に金沢で生まれた料理です🐰

里芋を使うバージョンもあるようですが、じゃがいもがあったのでじゃがいもを使いました🥔

鴨の出汁が煮汁に染みてかなりおいしいです😊

つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

難易度:Lv5 🐰(中級家庭料理)
調理時間:⏰約25分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

鍋用の鴨肉で治部煮を作りました🦆

治部煮は江戸時代に金沢で生まれた料理です🐰

里芋を使うバージョンもあるようですが、じゃがいもがあったのでじゃがいもを使いました🥔

鴨の出汁が煮汁に染みてかなりおいしいです😊

つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

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材料

2人分
  • 鴨ロース(または鍋用冷凍鴨) 150g
  • じゃがいも(メークイン推奨) 2個(200g)
  • 小麦粉 適量
  • しいたけ 2枚
  • 青菜(小松菜・ほうれん草など) 60〜80g
  • 麩(加賀麩・焼き麩など) 2個
  • わさび 適量
  • だし汁 300ml
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき一口大に切り、水から茹でて沸騰後5〜7分で少し固めで止める。

    • 鴨とじゃがいもの治部煮作り方1写真
    • 鴨とじゃがいもの治部煮作り方1写真
    • 鴨とじゃがいもの治部煮作り方1写真
  2. 2

    鴨肉はそぎ切りにし、小麦粉を軽くまぶす。コーポの鍋用の鴨を使いました🦆

    • 鴨とじゃがいもの治部煮作り方2写真
    • 鴨とじゃがいもの治部煮作り方2写真
  3. 3

    小松菜青菜は1%の塩水で塩茹でし、冷水にとり水気をしぼる、食べやすい大きさに切る。

    • 鴨とじゃがいもの治部煮作り方3写真
    • 鴨とじゃがいもの治部煮作り方3写真
    • 鴨とじゃがいもの治部煮作り方3写真
  4. 4

    しいたけは半分に、お麩は水でもどす。(お麩は物によってそのままでもよいようです)

  5. 5

    鍋にだし汁・醤油・みりん・酒・砂糖を入れ、沸騰させる。

    • 鴨とじゃがいもの治部煮作り方5写真
    • 鴨とじゃがいもの治部煮作り方5写真
  6. 6

    じゃがいもを加え、中火で3〜5分煮る。

    • 鴨とじゃがいもの治部煮作り方6写真
  7. 7

    火を弱め、鴨肉を1枚ずつ加え1〜2分煮る。

    • 鴨とじゃがいもの治部煮作り方7写真
  8. 8

    麩・しいたけを加え1〜2分温める。

    • 鴨とじゃがいもの治部煮作り方8写真
    • 鴨とじゃがいもの治部煮作り方8写真
  9. 9

    器に具材を盛り、煮汁をかけ、わさびを添える。

    • 鴨とじゃがいもの治部煮作り方9写真

コツ・ポイント

じゃがいもは下茹でが8割、仕上げで2割の火入れイメージ。

鴨肉は絶対に煮すぎないこと。

わさびは食べる直前に添えると香りが広がります。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2025/12/02 10:01に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤アリサは宇宙カフェのレシピ🐰☕🍳を考えながら、世界中のいろんな料理🇯🇵🇰🇷🌍️🔪、オリジナル料理🐰🌙🚀🔪に挑戦します💫。アリサのレシピは、難易度に分かれているので、ご自身に都合に合わせて取り組むことができます☺️🐰✨🌙🐰🐤難易度Lvについての説明🐺🐰🚀Lv10 🐺: プロ上級者レベル(非常に高度)狼さんレベル非常に高度な技術と多くの経験が必要で、プロフェッショナルの中でも上級者向け。精密な調整や専門的な道具が求められる場合が多い。🐰アリサは寂しがり屋さんだから孤高の狼さんにはなれないなぁ☹️🚀Lv9 🐻: プロレベル(かなり難しい)熊さんレベル熟練した技術を持つプロ向けで、多くの工程や手間がかかる。味や仕上がりの完成度を高めるために、正確な計算やタイミングが重要。🐰いつかアリサも熊さんくらい大きくなるよ🐻‍❄️🌚Lv8 🦅: 上級家庭料理(難しい)鷲さんレベル家庭料理の中でも難易度が高く、複数の工程や複雑な技術が求められる。料理経験が豊富な人が挑戦しやすい。🐰鷲さんやペンギンさんがカッコいいからお友達になりたい🐧🌝Lv7 🦌: 中級家庭料理(そこそこ難しい)鹿さんレベル基本的な技術に加えて、いくつかの高度な調整が必要。家庭料理としては少し難易度が高いが、丁寧に作れば成功する。🐰アリサも鹿さんくらい凛とした女性を目指してる🫎🌛Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理(割と難しい)猪さんレベルいくつかの手順に細心の注意を払う必要があるが、家庭料理の範囲内で作ることができる。料理に慣れている人に適している。🐰アリサは猪さんくらい速く走れるもん⏰️🌔Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)アリサレベル基本的な調理技術を持つ人向けで、難易度はそこまで高くないが、少し手間がかかる。🐰アリサはこれくらいならいつでもできるよ🐰💫Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)鴨さんレベル基本的な調理スキルがあれば十分に作ることができ、失敗するリスクが少ない。初心者にも取り組みやすい。🐰お友達の鳩さんや烏くんに教えてもらったよ🕊️🐦‍⬛🌕️ Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)子猫レベル簡単な手順で、あまり手間をかけずに作れる。料理の経験が少ない人でも安心して挑戦できる。🐰子猫ちゃんでもできる。ニャア🐾🌓Lv2 🐕: 超初心者向け(超簡単)子犬レベルほぼ失敗することなく、短時間で簡単に作れる。少ない材料で簡単に調理ができる。🐰子犬くんでもできる。ワン🐾⭐️ Lv1 🐤: 超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)ひよこレベル材料を混ぜるだけで、ほぼ調理技術が不要。初心者でも、気軽に取り組める超簡単なレシピ。🐰ひよこでもできる。ぴよぴよ🐣🌙
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このレシピのキーワード

治部煮 小松菜 しいたけ じゃがいも ほうれん草 お麩 酒 メークイン 小麦粉 青菜 わさび

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