玉ねぎ：半分はみじん切り（ハンバーグ用）、残り半分はくし形切り（ソース用）にします

人参：皮をむき、乱切りにします。（1本分なので少し小さめがおすすめ）

耐熱ボウルに、玉ねぎと人参とジャガイモを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で5〜6分しっかり加熱します

竹串が通るくらい柔らかくしておきます。これで「硬い」失敗を防ぎます

みじん切り玉ねぎは別途ラップして1〜2分レンチンし、冷ましておくとタネがまとまりやすくなります

【シェフドラム】野菜デミソース作り

シェフドラム内なべに、手順1でレンチンした野菜（玉ねぎ・人参）、デミグラスソース缶、ケチャップ、ソース、水を全て入れます

【シェフドラム設定】手動モード、傾き②、温度：100℃、回転：回転あり、時間：15分、蓋閉め設定

回転機能のおかげで、デミグラスソースが焦げ付かず、野菜全体に味が絡みながらトロトロに煮込まれます

【フライパン】ハンバーグを焼く

ボウルに挽き肉、塩こしょう、ナツメグを入れてよく練ります。

つなぎ（卵、パン粉、牛乳）と、冷ましたみじん切り玉ねぎを加えて混ぜ、小判型に成形します。

フライパンに油をひき、中火で両面に焼き色をつけます。

弱火にし、蓋をして表裏で5分ほど蒸し焼きにして中まで火を通します。

焼き上がったハンバーグをお皿に盛り付けます。

シェフドラムで完成したアツアツの野菜たっぷりデミソースを、ハンバーグの上から豪快にかけます。