サクサク手羽先の黄金唐揚げ
📎旨みしみしみの、カリッとジューシーな手羽唐です🎶
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手羽先は関節から先を切り落とす。手羽中側の裏側の骨と骨の間に包丁目を入れる。
ビニール袋に手羽とAを入れ、よく揉み込む。。30分ほど漬けておく。
②の汁気を切り、ボウルに入れて小麦粉と片栗粉をふりかけ、全体にまぶす。
フライパンに油を入れ、170℃で7分ほど揚げる。
小麦粉と片栗粉を1:1で使うことで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
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