茹でほっけとさつまいものハンバーグ
あさ @cook_111023989
いつもお魚は茹でて食べているのですが、すり身にしても美味しいかなと思い、息子の大好きなハンバーグにしてみました。
酸化防止剤無しがおすすめです。
茹でほっけとさつまいものハンバーグ
いつもお魚は茹でて食べているのですが、すり身にしても美味しいかなと思い、息子の大好きなハンバーグにしてみました。
酸化防止剤無しがおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍ほっけをフライパンに入れて分量外のヒタヒタになるお水と料理酒大さじ1を加えて火をつける。今回使ったホッケはこちらです
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- 2
沸騰したら5分茹でて、しっかり水気を切る。
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- 3
フードプロセッサーに②と☆の調味料を入れて撹拌し、すり身にする。
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- 4
ボウルに③を移す。茹でてつぶしたさつまいもも加えて、調理用スプーンなどでよく混ぜる。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを入れて全体にのばす。④を4等分にしてハンバーグの形にして並べる。
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- 6
蓋をして火をつける。中火で焼き、焼き色がついたら裏返して、チーズをのせて焼いたら完成！
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コツ・ポイント
小さめの冷凍ほっけを使っているため沸騰後5分で火が通りますが、大きい場合は追加で数分茹でてください。茹でて火が通っている状態なので、子供と一緒に作っても心配がなく、さつまいもが入っているので形も作りやすいです！
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