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サワラのほぐしあんかけ丼
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サワラのほぐしあんかけ丼-レシピのメイン写真

サワラのほぐしあんかけ丼

今日の我が家の晩御飯
今日の我が家の晩御飯 @cook_40428381

ご飯を作る気力もなかったけれど、冷蔵庫に残っていたサワラをほぐして、とろりとあんに包んでみた。
湯気といっしょにふんわり広がる香りが、張りつめていた身体をゆるませてくれる。
ひと口食べると、重かった胃にもすっと入ってきて、「これなら食べられるかも」って思えた。
忙しい毎日の中で、自分をそっと回復させてくれる“やさしい丼”になりました。

ご飯を作る気力もなかったけれど、冷蔵庫に残っていたサワラをほぐして、とろりとあんに包んでみた。
湯気といっしょにふんわり広がる香りが、張りつめていた身体をゆるませてくれる。
ひと口食べると、重かった胃にもすっと入ってきて、「これなら食べられるかも」って思えた。
忙しい毎日の中で、自分をそっと回復させてくれる“やさしい丼”になりました。

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サワラのほぐしあんかけ丼

今日の我が家の晩御飯
今日の我が家の晩御飯 @cook_40428381

ご飯を作る気力もなかったけれど、冷蔵庫に残っていたサワラをほぐして、とろりとあんに包んでみた。
湯気といっしょにふんわり広がる香りが、張りつめていた身体をゆるませてくれる。
ひと口食べると、重かった胃にもすっと入ってきて、「これなら食べられるかも」って思えた。
忙しい毎日の中で、自分をそっと回復させてくれる“やさしい丼”になりました。

ご飯を作る気力もなかったけれど、冷蔵庫に残っていたサワラをほぐして、とろりとあんに包んでみた。
湯気といっしょにふんわり広がる香りが、張りつめていた身体をゆるませてくれる。
ひと口食べると、重かった胃にもすっと入ってきて、「これなら食べられるかも」って思えた。
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材料

2人分
  • サワラ 3切れ
  • 塩麹 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 水 200ml
  • だしの素 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水(片栗粉用) 小さじ4
  • ごはん お好みの量
  • 小ネギ 適量(あれば)
  • 海苔 適量(あれば)
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作り方

  1. 1

    サワラに塩麹をまんべんなく塗り、10分ほど置く。

  2. 2

    サワラをグリルやフライパンで焼き、骨をとって大きめにほぐす。

    • サワラのほぐしあんかけ丼作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎを薄切りにする(省略可)。

  4. 4

    鍋に水、だしの素、しょうゆ、みりん、玉ねぎを入れ中火で3〜4分煮る。

    • サワラのほぐしあんかけ丼作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎがしんなりしたら水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。

  6. 6

    とろみが付いたらサワラを加え、弱火で1〜2分温める(煮すぎない)。

    • サワラのほぐしあんかけ丼作り方6写真
  7. 7

    ごはんにかけて、小ネギや海苔をのせて完成。

コツ・ポイント

サワラを煮すぎないように注意し、ふっくらと仕上げるのがポイントです。

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今日の我が家の晩御飯
今日の我が家の晩御飯 @cook_40428381
2025/12/05 04:48に公開
✨初めまして。仕事終わり、ほぼワンオペで帰宅→冷蔵庫とにらめっこ。「これで晩ごはん作れってマジ?」と心で叫びながら、最後はChatGPTを召喚して無理やりメニューを成立させてます🍳こうして生まれる“今日ほんまに作ったリアルメニュー”。勢いとノリでできてるのに、家族が「うまっ」と言った瞬間だけは私、キッチンの覇者。クスッと笑ったり、「作れるんかい!」とツッコんでくれたら嬉しいです🍚✨
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このレシピのキーワード

丼 あんかけ 海苔 さわら 片栗粉 こねぎ 玉ねぎ ご飯

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