じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎとソーセージを炒める。

じゃがいもを加え、さらに炒める。

水と顆粒コンソメを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

とろみをつけたい場合は、米粉を少量の牛乳で溶いて加える。

ほうれん草やコーンを加え、さっと煮る。

残りの牛乳を加え、温まったら火を止める。