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まぐろのかまと大根の煮込み
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まぐろのかまと大根の煮込み-レシピのメイン写真

まぐろのかまと大根の煮込み

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

まぐろの脂が沁みてたまらんです~

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材料

  • まぐろかま 300g
  • 大根(いちょう切り) 300g
  • サラダ油(炒め用) 大さじ1
  • 調味料
  • たまり醤油 大さじ3
  • 清酒 大さじ3
  • 本みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • 鷹の爪(崩して) 2本
  • トッピング
  • 甘長唐辛子 2~3本
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作り方

  1. 1

    まぐろのかま

    • まぐろのかまと大根の煮込み作り方1写真
  2. 2

    15㎜くらいに切った大根をサラダ油で炒め

    • まぐろのかまと大根の煮込み作り方2写真
  3. 3

    途中彩用の甘長唐辛子も入れ火を通して取り出しておきます。

    • まぐろのかまと大根の煮込み作り方3写真
  4. 4

    まぐろと調味料を入れ

    • まぐろのかまと大根の煮込み作り方4写真
  5. 5

    煮込み

    • まぐろのかまと大根の煮込み作り方5写真
  6. 6

    器に移し唐辛子を添え完成です。

    • まぐろのかまと大根の煮込み作り方6写真
  7. 7

    いただきま~す。

    • まぐろのかまと大根の煮込み作り方7写真

コツ・ポイント

大根は炒めて水分を飛ばすと、出汁が良くしみ込みます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2026/01/15 20:57に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮込み 大根 甘長 トウガラシ

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