時短!鶏手羽元の揚げ焼き&タレ絡め
本日、思いつきでつくりました。
酢を多めにいれてサッパリ。
タレに付けすぎるとしょっぱくなるので様子をみて。
作り方
- 1
手羽元に切り込みを入れる(子供が食べやすく、火の通りもいいかも)。
- 2
ビニール袋に手羽元と塩コショウを入れ、全体にまぶす。
- 3
小麦粉と片栗粉を加え、全体にしっかりまぶす。
- 4
フライパンに多めの油を熱し、手羽元をカリッと揚げ焼きにする。※日が強いと焦げます。推奨は弱火〜中火。
- 5
揚がったらバットに取り出し、余分な油を落とす。
- 6
ボウルに砂糖・醤油・酢を混ぜてタレを作る(加熱しない)。
- 7
熱々の手羽元をタレに入れ、なんとなく絡める。あまりつけすぎるとしょっぱいです
- 8
次の手羽元が揚がる頃に、タレに絡めたものをお皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
タレは加熱せずそのまま使い、揚げたての熱い手羽元を入れることで砂糖が自然に溶ける。はず。
酢と醤油は同量くらいかなーという感じで。あとはお好みで。
火加減注意。弱火でじっくり、でもカラッとさせたいのでちょっと中火も使う。
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