もやしの和風梅和え

Name: もやしの和風梅和え
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もやし 50g; 梅肉 1/2〜1粒(約小さじ2); みりん 小さじ1; 白だし 小さじ1; 白いりごま 小さじ1

宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

包丁まな板いらず！レンジだけで作れます。もやしと梅の組み合わせは意外かもしれませんが、相性良くて美味しいです。もやしを使い切りたい時など、いつもと違うもやし料理を作りたい時などにおすすめです！

もやしの和風梅和え

宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

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材料

1人分

もやし 50g
梅肉 1/2〜1粒(約小さじ2)
みりん小さじ1
白だし小さじ1
白いりごま小さじ1

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作り方

1

もやしは耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切り粗熱を取ります。
2

みりんはラップをせずに、レンジで30秒ほど加熱し、酒気を飛ばして粗熱を取ります。
3

1、2と調味料すべてを入れて和えたら完成です。

コツ・ポイント

みりんはしっかりと酒気をとばしましょう！みりん特有のツンとした匂いが消えていれば大丈夫です。

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つくれぽ

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宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

2025/12/05 23:20に公開

2026年度日本栄養大学（旧: 女子栄養大学）食文化栄養学科食品化学研究室宮澤ゼミです！ゼミ活動では、食品ロスや農林産物の消費拡大、食品機能を活かしたレシピの開発に取り組んでいます！2025年度に扱っているテーマと食材ハチミツ/梅/きのこ/ぐるりこ/青パパイヤ/食品ロス低減/農林産物の消費拡大/地産地消/新規農産物

このレシピのキーワード

梅肉和えもやし梅肉

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