アプリでひらく作り方
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ビニール袋に「漬け込み調味料」を入れ軽く揉み馴染ませる 2つ作ります
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- 2
きゅうり2〜3ヶ所の皮を剥き一口サイズに切る 更に6〜7分目程切り込みを入れます※一般的なきゅうりだと6等分位かなぁ？
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- 3
1つ目の袋に❷のきゅうりを入れ空気が入った状態で優しく振り転がします※調味料が軽く混ざる程度でOKです
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- 4
大根・人参をスライサーで薄くスライスしその後千切りを作る
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- 5
2つ目の袋に❹の大根・人参を入れ 空気が入った状態で混ぜ合わせます
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- 6
それぞれ空気を抜き口を閉じ→重し→冷蔵庫で2日程付け込みます※1日目に空気が溜まってるので抜いて下さい。
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- 7
漬かりました✨ きゅうりの方はザルに入れ水分を切ります 大根の方は軽く絞りボウルへ
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- 8
軽く絞った大根の方に「辛味だれ」の調味料を入れ混ぜ合わせ味見して下さい※辛いのがお好みの方はプラスして下さい
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- 9
きゅうりの切り込み部分に❽の大根を詰めて容器に並べる※大根は余るのでそのまま食べて下さい。
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- 10
ごまを少し振り完成✨ 既に食べても美味しいですが…1日程寝かしてから食べる方がきゅうりに辛味が馴染み美味しいです
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コツ・ポイント
・千切りが太いときゅうりに詰める時にハリがあり少し大変です
・彩りできゅうりの皮を使ってます大根の間に挟んで千切りしてます
・重しの皿はボウルより一回り小さい皿を使って下さい
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