肉まん
肉まんがたべたくなって作ってみました。
コンビニの肉まん買おうと思ったけど迷っちゃった。
薄力粉とタケノコが欲しくてスーパーに行こうとしたら車のバッテリーがあがっていていけませんでした。
次はタケノコ入れたいし、にんにくは入れない。
20251120木
肉まん
肉まんがたべたくなって作ってみました。
コンビニの肉まん買おうと思ったけど迷っちゃった。
薄力粉とタケノコが欲しくてスーパーに行こうとしたら車のバッテリーがあがっていていけませんでした。
次はタケノコ入れたいし、にんにくは入れない。
20251120木
アプリでひらく作り方
- 1
まずは生地を作ります。ぬるま湯160gに（30～40度？）ドライイーストをといておきます。
- 2
ボウルに薄力粉強力粉ベーキングパウダー砂糖を入れて混ぜ混ぜ。
- 3
②に①を入れてまぜまぜ。
- 4
まとまってきたら油も入れて手でこねていきましょう。テーブルとかでのばしたりしながらよくこねてね。
- 5
こねたら10個くらいにわけてまるめて濡れた布などをかけて発酵です。（30分くらい？
- 6
発酵させている間に具をつくります。
- 7
玉ねぎはみじん切りにして炒めます。しいたけは水で戻したら細かく刻みます。豚肉もぶんぶんチョッパーなどで細かくします。
- 8
水片栗粉ごま油オイスター醤油砂糖鶏がら塩を合わせて混ぜておきます。
- 9
⑦に⑧を数回に分けて入れ、都度めっちゃこねます。
- 10
具ができたら包みます。生地をひらたくのばして、具を適量入れてつまみながら包みます。
- 11
-
- 12
せいろとお湯を用意して、クッキングペーパーに肉まんを並べて、蒸していきます。（10分ちょっととか）
- 13
完成です！！
-
コツ・ポイント
生地があまりにも手につくようだったら粉を足して、逆にパサついていたらお水を足して調整しましょう。
発酵は先や冬はさむいのでストーブをつけて、ストーブの上や前でやるのがおすすめです。
具材はこんな水っぽくて大丈夫？って思うかもだけど大丈夫。
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