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大根の甘酢漬け
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大根の甘酢漬け

neeza
neeza @cook_40132284

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材料

  1. 大根 1/2(450〜600g)
  2. 砂糖 80g
  3. 塩 10g
  4. 酢 50cc
  5. 鷹の爪 1本
  6. 昆布茶 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に砂糖、塩、酢、鷹の爪、昆布茶を入れ砂糖や塩が溶けたら冷ます

  2. 2

    大根は5mm厚のいちょう切り。軽く塩(分量外)を振って10分くらい置き水を切る。

  3. 3

    鷹の爪は輪切りにする

  4. 4

    冷ました漬け汁を大根にかけて、時々混ぜて一晩置いて出来上がり

コツ・ポイント

大根はスライサーでスライスしても良いです。

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neeza
neeza @cook_40132284
2025/12/07 07:27に公開
登山が趣味です。山で食べられるものや山のギア(メスティンやシェラカップなど)を使ったレシピアップしていきますのでよろしくお願いします(^^)
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