かぼちゃの種をスプーンで取り除く。裏の皮も適度に取り除き、煮物にする時くらいの大きさにカットする。

鍋にかぼちゃとかぶるくらいの水、塩ひとつまみ（分量外）を入れて中火で煮る。温度は70度くらいをキープすると甘みが出る。

水がポコっとしてきたら、弱火にして15分ほど煮る。楊枝がスッと通ったら、ザルにあげて水気を切る。

かぼちゃをボウルに移して熱いうちにマッシャーで潰していく。多少粗めに潰した方が食感が残ります。

塩、ブラックペッパー、蜂蜜を入れて混ぜ合わせる。最後にクリームチーズを加えたらお皿に盛り付け、ブラックペッパーを振る。