オーブンを200℃で予熱する。

卵を卵黄と卵白に分ける。

卵白に砂糖の半量（35g）を加えてから、しっかりと泡立ててメレンゲを作る。

卵黄に残りの砂糖（35g）を加え、よく混ぜる。

水とサラダ油を加えて混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、さっくり混ぜる。

卵黄生地にメレンゲを3回に分けて加え、さっくり混ぜる。

型に流し入れ、オーブン温度を180℃に下げて34〜36分焼く。

焼き上がったら逆さにして冷ます。