オレンジシロップ
鮎さくら @cook_40496379
オレンジピールを作るのに果肉が残ったので。皮が入っていないので香りは穏やかです。
トップ画像はまだ漬け始めたばかりです
フルーツシロップには氷砂糖を使うことが多いですが、氷砂糖でなくてもできます。砂糖のタイプによって特徴が異なるので好みの砂糖で作って下さい。
今回のオレンジシロップは果肉と共にグリューワイン、シロップだけ紅茶で楽しむ予定です
オレンジシロップ
オレンジピールを作るのに果肉が残ったので。皮が入っていないので香りは穏やかです。
トップ画像はまだ漬け始めたばかりです
フルーツシロップには氷砂糖を使うことが多いですが、氷砂糖でなくてもできます。砂糖のタイプによって特徴が異なるので好みの砂糖で作って下さい。
今回のオレンジシロップは果肉と共にグリューワイン、シロップだけ紅茶で楽しむ予定です
アプリでひらく作り方
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皮、薄皮を外す
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- 2
今回はザラメを使用。殺菌した容器にオレンジと砂糖を交互に入れ一番上が砂糖になるようにする。砂糖が足りなくなったら足す。
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- 3
冷蔵庫で保存。1日2〜3回容器を揺すって砂糖を馴染ませる。一晩経過した画像です。ザラメが溶けてきてます。
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- 4
砂糖が完全に溶けて液体になったら出来上がり
- 5
果肉もそのまま楽しめますが、時間が経つと果肉が傷むので冷蔵保存の上で1週間位で使い切ってください
- 6
長期保存する場合は果肉を濾し取り、煮沸しない程度に加熱して消毒した保存容器に入れると保存性が高まります
- 7
皮が入っていないので香りは穏やかです。シッカリとした香りが好みの方はコンフィ、オレンジピールを作って見て下さい
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