冷凍生餃子のウマい焼き方
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
テレビ番組で冷凍生餃子がウマいと紹介され、近所に扱うお店があるので調達。ただ、添えられたレシピの通りに焼いたところ焦げが発生。そこで、少し工夫をしてみました。
冷凍生餃子のウマい焼き方
テレビ番組で冷凍生餃子がウマいと紹介され、近所に扱うお店があるので調達。ただ、添えられたレシピの通りに焼いたところ焦げが発生。そこで、少し工夫をしてみました。
アプリでひらく作り方
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調達したのは、18個入りを2種類。そのうち、6個ずつを使用。残りは冷凍保存、期限は2か月。
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フライパンに油をひき、中火にかける。よく熱したら火から離して、餃子を並べる。
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2を強火にかけて、15秒くらい加熱。水を加えて、蓋をする。
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3を強火のまま、蒸し焼きにする。水気を少し残し、蓋を除く。中火にして、水気を飛ばす。このとき、焼きすぎに注意。
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4に皿を被せて、サッと裏返せばできあがり。
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生餃子は、多くの冷凍餃子のように製造段階で加熱していないそうだ。今回は、東横線の元住吉駅から近い宝舞で調達。
コツ・ポイント
調達した冷凍生餃子には、片栗粉がまぶしてありそう。そのため、4では羽ができます。それが茶色くなり始めるあたりが加熱終了の目安です。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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