オーブンを190度に予熱する。

粉類をフードプロセッサーで混ぜる。

冷えたバターを加え、サラサラになるまで回したら、大きめのボウルにうつす。

卵一個＋牛乳を150gになるようにはかって、ヨーグルトをはかってホイッパーかフォークでなめらかになるまで混ぜる。

粉の中心に液体を入れ、ゴムベラで切り混ぜる。

手で10回ほど捏ね、生地を半分に分ける。

プレーン生地はラップで挟み、伸ばして4分割して重ね、伸ばして2分割して重ねる

もう一つの生地を伸ばしたらチョコチップとくるみをのせ、プレーンと同じように重ねて伸ばす。

両方の生地とも2.5センチ厚さに伸ばし、カットまたは型抜き。余った生地は同じくらいの大きさに丸める。

天板に間隔をあけて並べ、表面に牛乳または溶き卵を塗る。

190度で18〜20分焼く。