レンとん焼き
ピリ辛シャキシャキ。おおぶりに切ったレンコンと豚こまを甘辛タレで炒めるだけ
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タレの材料をよく混ぜておく
レンコンを2cm角ほどに刻む
ごま油で豚肉を炒め、色が変わってきたらレンコンを投入。レンコンがやや白っぽくなり水気が減ってくるまで炒める
タレを回しかけてさっとからめ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成
レンコンは大きめ&加熱もほどほどにして歯ごたえを楽しむ料理です。
茨城県土浦市が新しいご当地グルメとして絶賛売り込み中のようで、とあるイベントのエイド食で頂いたのがとても旨かったので見よう見まねで作成してみました。
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