ヘルシーなラズベリージャム

ぽこりん亭 @lemon_thyme
寒天でジャムのトロミを出してます。
寒天は不足する水溶性食物繊維を補い、腸からのエネルギー源の吸収をマイルドにする作用がありますね。
ラズベリージャムは市販ではなかなか売ってないので、仕方なく作ってます。
砂糖は材料の1/3、強火で一気に加熱しして作り、それがフルーツの風味を保つ作り方なんだと思い込んでます。
ヘルシーなラズベリージャム
寒天でジャムのトロミを出してます。
寒天は不足する水溶性食物繊維を補い、腸からのエネルギー源の吸収をマイルドにする作用がありますね。
ラズベリージャムは市販ではなかなか売ってないので、仕方なく作ってます。
砂糖は材料の1/3、強火で一気に加熱しして作り、それがフルーツの風味を保つ作り方なんだと思い込んでます。
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