昆布と干し椎茸をそれぞれ水に3時間以上浸けて戻す。

昆布を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて鰹節を加える。

干し椎茸の戻し汁と薄口醤油（または白だし）を加える。

里芋を鍋に入れて煮る。とりささみは湯がく。

豆もやしを茹でて、餅を入れる。

器に盛り、とりささみ・スナップエンドウ・なるとを上にのせる。