紫苑の覚え書き

ひき肉 • なす • ズッキーニ • アスパラガス • パプリカ • パプリカ • 玉ねぎ • トマト、きゅうり、オクラなど • カレー粉 • ケチャップ • 塩コショウ • マヨネーズ •

餅 • 豆もやし • なると • 里芋 • とりささみ • スナップエンドウ • 昆布 • 鰹節 • 干し椎茸 • 薄口醤油

ぜんまい • 油揚げ • 顆粒だし • 砂糖 • 酒 • 塩 • 醤油

れんこん • 牛肉 • しめじ • 利尻昆布 • かつおぶし • 酒 • 砂糖 • 塩 • 醤油

ふき • 利尻昆布 • かつおぶし • 酒 • 砂糖 • 塩 • 醤油

レタス • 玉ねぎ • モッツァレラチーズ • プチトマト • 生ハム • 塩コショウ • レモン汁 • オリーブオイル

小さいじゃがいも • サラダ油 • 味噌 • みりん • 砂糖

じゃがいも • 玉ねぎ • 合い挽き肉 • 塩コショウ • 小麦粉 • 卵 • パン粉

手羽元 • ロールキャベツ • にんじん • 玉ねぎ • エリンギ • 基本のトマト缶 • コンソメ • ニンニクチューブ • サラダ油 • 水

切り昆布 • じゃがいも • ほんだし • 酒 • 砂糖 • 塩 • しょうゆ

かぼちゃ • バター • めんつゆ

鶏ひき肉 • もやし • パン粉 • 塩コショウ • 卵 • 溶けないスライスチーズ • 酒 • 砂糖 • しょうゆ

たけのこ • かつおぶし • ダシ汁 • しょうゆ • 酒 • 砂糖 • 塩

ヒレ肉 • 片栗粉 • 卵 • パン粉 • 中濃ソースかトンカツソース • 水 • 醤油 • 酒 • ニンニク • しょうが

米 • 酒 • 白だし • 水 • 鮭 • バター • 醤油 • 塩

酢 • 砂糖 • 醤油 • とうがらし • 小あじ • 片栗粉 • なす • 玉ねぎ

トッポキ餅 • 水 • コチュジャン • 甜麺醤 • とうがらし • 砂糖 • おろしにんにく • しょうゆ

バケット • トマト • エキストラバージンオリーブオイル • ニンニク • 塩

なす • じゃがいも • にんじん • ほんだし • 水 • いんげん • 豚こま • うまいたれ

冬瓜 • 人参 • しめじ • 水 • 鶏ひき肉 • 生姜チューブ • だしの素 • 酒 • 砂糖 • 醤油 • みりん • 水溶き片栗粉