鍋にゆずの搾り汁と水（ゆず搾り汁調節分）と砂糖、粉寒天を入れ、よく混ぜてから弱火で加熱し、沸騰後したら火をとめる

白あんに水を加えて柔らかくしておく。（かたいような餡ならこの工程を鍋でやると良い）

①と②を合わせて、よくかき混ぜる。

型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

出来上がったらカットして、ゆずのママレードを上にのせる