備蓄米は水で5回程度研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる。

土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。

しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

ソフトにしんは半分に切り、白だし大さじ1程度を振りかけておく。

焼き網を熱し、しばらくしてソフトにしんの皮目を下にして焼く。

しばらくして反転させる。火を止めてしばらく置く。

洋皿にご飯を移し、ソフトにしんと月見を置く部分にはめかぶとろろを敷いておく。

目玉焼きを作る。

洋皿のめかぶとろろの上にソフトにしんと月見を置く。

お刺身わかめを加える。

月見には味シオを少し振っておく。

おろしわさびを加えて、完成。