大きめフライパンにごま油で肉と玉ねぎ、にんじんを炒めて昆布水を入れ煮る。途中でじゃがいもをいれてさらにコトコト煮る

途中塩で味つけして、できあがり直前に筋を取った絹さやを加えて少し蒸し煮にする。食べる直前にグラスフェッドバターを添える。