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ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪
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ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪-レシピのメイン写真

ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv5🐰 : 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間 : 35分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

肉の旨味をしっかり味わえる本格ハンバーグ、ハンブルクステーキ♪ 香ばしい焼き色とコクのあるソースでご飯にもパンにもよく合います。

作ってくれたら、つくれぽくれると嬉しいです💝

難易度 Lv5🐰 : 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間 : 35分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

肉の旨味をしっかり味わえる本格ハンバーグ、ハンブルクステーキ♪ 香ばしい焼き色とコクのあるソースでご飯にもパンにもよく合います。

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ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪

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難易度 Lv5🐰 : 中級家庭料理(それなりの難易度)
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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

肉の旨味をしっかり味わえる本格ハンバーグ、ハンブルクステーキ♪ 香ばしい焼き色とコクのあるソースでご飯にもパンにもよく合います。

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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

肉の旨味をしっかり味わえる本格ハンバーグ、ハンブルクステーキ♪ 香ばしい焼き色とコクのあるソースでご飯にもパンにもよく合います。

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材料

2人分
  • 合挽き肉(牛多め推奨) 300g
  • 玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
  • バター 10g(玉ねぎ用)
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ3
  • 牛乳 大さじ2
  • 塩 2.7g
  • 黒胡椒 少々
  • ナツメグ 少々
  • ソース
  • 赤ワイン 50ml
  • デミグラスソース 100ml
  • 醤油 小さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをバターで色づけずに炒め、粗熱を取る。

    • ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪作り方1写真
  2. 2

    牛乳とパン粉を混ぜる。

    • ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪作り方2写真
  3. 3

    ひき肉と塩を軽く混ぜ、粘りが出たらストップ。 混ぜすぎず、持って塊になる程度まででOKです。

    • ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪作り方3写真
    • ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪作り方3写真
  4. 4

    卵・パン粉・牛乳・玉ねぎ・香辛料を加え、ふんわり混ぜる。

    • ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪作り方4写真
    • ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪作り方4写真
  5. 5

    厚さ2cm弱、真ん中をくぼませて成形する。

    • ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪作り方5写真
  6. 6

    フライパンを熱し、油を薄くひき、強火で片面2分焼く。

    • ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪作り方6写真
  7. 7

    裏返して弱め中火、蓋をして5〜6分焼く。柔らかいので、返すときに注意しましょう。

    • ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪作り方7写真
    • ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪作り方7写真
  8. 8

    串で刺すかフォークで刺してみて、中が赤くなければ、赤い肉汁が出てこなければ、火が通っています。

    • ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪作り方8写真
  9. 9

    フライパンに赤ワインを入れて焼き付きをこそげ取り、アルコールを飛ばす。

    • ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪作り方9写真
  10. 10

    ハンバーグを取り出し、アルミ箔をかけておく。

    • ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪作り方10写真
  11. 11

    デミグラスソースに、醤油、ケチャップ、ウスターソースを加えてを加え、軽く煮詰めて 最後にバターを加えて、ソースを作る。

    • ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪作り方11写真
    • ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪作り方11写真
  12. 12

    ハンバーグにソースをかけて盛り付ける。 あればパセリを乗せる。

    • ドイツ風本格ハンバーグ🇩🇪作り方12写真

コツ・ポイント

パン粉はつなぎであって主役ではありません。

ドイツは「肉を食べるための料理」です。

ソースは飾りではなく肉の記憶です。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2026/06/13 10:00に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)インスタグラムは、ありますが(@arisa_rabbit_0202)、海外向けレシピなので興味があれば見てください🐰
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 牛肉 バター 牛乳 卵 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ 合い挽き

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