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簡単!早い!レンコンのバター醤油炒め
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簡単!早い!レンコンのバター醤油炒め-レシピのメイン写真

簡単!早い!レンコンのバター醤油炒め

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

レンコンのバター醤油炒めを作りました!
バターのコクと醤油の香ばしさが、レンコンのシャキッとした食感と相性抜群でとても美味しいです✨

シンプルな材料でも
・焼き色
・香り
・食感
を意識すると満足度が一気に上がります。

副菜としても作り置きとしても使いやすく、
これからも重宝しそうな一品です😊

レンコンのバター醤油炒めを作りました!
バターのコクと醤油の香ばしさが、レンコンのシャキッとした食感と相性抜群でとても美味しいです✨

シンプルな材料でも
・焼き色
・香り
・食感
を意識すると満足度が一気に上がります。

副菜としても作り置きとしても使いやすく、
これからも重宝しそうな一品です😊

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簡単!早い!レンコンのバター醤油炒め

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

レンコンのバター醤油炒めを作りました!
バターのコクと醤油の香ばしさが、レンコンのシャキッとした食感と相性抜群でとても美味しいです✨

シンプルな材料でも
・焼き色
・香り
・食感
を意識すると満足度が一気に上がります。

副菜としても作り置きとしても使いやすく、
これからも重宝しそうな一品です😊

レンコンのバター醤油炒めを作りました!
バターのコクと醤油の香ばしさが、レンコンのシャキッとした食感と相性抜群でとても美味しいです✨

シンプルな材料でも
・焼き色
・香り
・食感
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副菜としても作り置きとしても使いやすく、
これからも重宝しそうな一品です😊

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材料

5人分
  • レンコン 400g
  • バター 15g
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 黒胡椒 少々
  • サラダ油 少量
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮付きのまま5〜7mm厚にスライスし、水にさっとさらす

  2. 2

    フライパンに油を熱し、中火で焼き色がつくまで焼く

    • 簡単!早い!レンコンのバター醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    裏返して火が通ったらバターを加える

    • 簡単!早い!レンコンのバター醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    醤油・みりんを回し入れ、全体に絡める

    • 簡単!早い!レンコンのバター醤油炒め作り方4写真
  5. 5

    仕上げに黒胡椒を振って完成

    • 簡単!早い!レンコンのバター醤油炒め作り方5写真
    • 簡単!早い!レンコンのバター醤油炒め作り方5写真

コツ・ポイント

焼き色=メイラード反応
→ レンコン表面の糖とアミノ酸が反応し、香ばしさが増す

水にさらしすぎない
→ デンプンが抜けすぎると食感と旨みが落ちる

バターは最後に投入
→ 高温で焦がさず、香り成分を活かせる

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くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261
2025/12/17 13:18に公開
家族5人分のごはん作りを楽しんでいます。簡単・節約・作り置きを中心に、毎日の食卓に役立ちそうなレシピを投稿中。鶏むね肉や豚肉を使った大量調理を良くします。
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このレシピのキーワード

炒めもの れんこん バター

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25285108
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