・ヘルスメイトの料理教室で実習したメニューです(2025/8/27)・チンゲン菜と干しえびでカルシウムアップ♪
干しえびはひたひたの水(分量外)に浸して戻し、みじん切り★戻し汁は取っておく
チンゲン菜は4cm幅に切り、茎は縦に細く切る
えのき茸は石突きを落とし、3等分に切る
しょうがはすりおろす
鍋に干しえびと戻し汁、えのき茸、水、固形コンソメ、酒、を入れて火にかける
沸騰したらチンゲン菜の茎を入れ、煮立ったら葉とおろししょうがを加える
ひと煮立ちしたら火を止め、器によそう
干しえびの戻し汁も使って旨味アップ♪
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