私好みのキムチの素
yosshyくん @cook_40317180
売られているキムチの具材は定番ばかりなので、変わり種のキムチが食べたくなった。
具材や調味料を加減して、自分好みのキムチの素を作り、自由な発想で具材を選び、自分好みのオリジナルキムチを楽しもう。
私好みのキムチの素
売られているキムチの具材は定番ばかりなので、変わり種のキムチが食べたくなった。
具材や調味料を加減して、自分好みのキムチの素を作り、自由な発想で具材を選び、自分好みのオリジナルキムチを楽しもう。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃える。まず玉葱を乱切りにして、軽くミル付きミキサーにかける。
- 2
ニラ以外の調味料を全てミキサーに入れる。次にスプーンなどで良く混ぜ込む。
- 3
ミキサーを回して混ぜ込む。ミキサーが動きにくい場合は、適量の水またはフルーツジュースを足す。
- 4
最後に２～３cmに切ったニラを混ぜ込む。形が残るように軽めに混ぜるだけ。
- 5
そのまま冷暗所で３～４日発酵させる。
- 6
大きさを揃え切った好みの適量具材に混ぜて、漬け込む。余るので清潔な瓶に詰めて冷蔵保存する。
-
- 7
浅漬けなら半日で食べられる。一週間以上熟成させると、さらにまろやかで美味しく食べられる。
-
コツ・ポイント
キムチ具材の切り方は、半月切り・銀杏切り・千切り・角切り、何でも自由ですが、漬かる時間を同じにするために大きさは揃えましょう。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25288694
