アプリでひらく作り方
- 1
下準備 ▶冷凍牛すじを袋ごと流水で解凍しておく
-
- 2
下準備▶生姜を半分スライス、半分すりおろしておく(新鮮なものなら皮ごとでOK)
-
- 3
下準備▶ニンニクはおしりの部分を切り落としておく
- 4
下準備▶もつ、こんにゃくを別々に
- 5
下茹でしてザルにあけておく
- 6
大きな鍋に下茹でしたもつとこんにゃくと解凍した牛すじを入れて全部が浸るくらい水をいれる(目安約2L※鍋による)
-
- 7
中火で火にかけ沸騰したらアクを取る
- 8
スライス生姜、すりおろし生姜、鷹の爪を入れてかき混ぜる
- 9
調味料を入れてかき混ぜ蓋をせずに弱火でしばらく煮込む(40分くらい)
-
- 10
30分煮込んだくらいにニンニクをいれる
- 11
時々混ぜアクも取りながら煮込む(好みの辛さで鷹の爪は取り出す)
- 12
ザラメと八丁味噌を少しずつ入れながら煮込む(スライス生姜も好みで抜いてOK)
-
- 13
ある程度とろみがついてきたら火を止めて一晩かけて冷ます
- 14
翌日再度火にかけて煮混んだら完成
-
コツ・ポイント
時間がかかる料理なので大量に作って冷凍してストックするのがオススメです
似たレシピ
その他のレシピ
- ☆簡単☆茄子とピーマンのとろ旨ひき肉炒め
- たっぷり白菜と豚こまのワンパン中華春雨♩
- 照り焼きチキン
- 皮パリパリ！基本のチキンステーキ
- 卵スープ♪簡単鶏がらスープ白菜ツナ缶
- Juicy Oven-Baked Marinara Chicken (Easy Dinner for Busy Days)
- Panera-Style Broccoli Cheese Soup
- Veggie fried rice #2
- Pla Nim (Nile Tilapia) - with green Mango Salad Thai Style - WOW :P
- Hazelnut cream stuffed puff squares
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25294757
