クリスマスにミートローフ
米粉・米粉フレーク・豆乳 使用 🙌🙌
アプリでひらく作り方
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粗挽き合挽肉と合挽肉を使います。肉感が増すのでおすすめです♪
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米粉フレークをパン粉の代わり、米粉を小麦粉の代わり、豆乳を牛乳の代わりに使ってます。
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冷凍小松菜冷凍ほうれん草冷凍いんげんを解凍して冷凍いんげんを切って、人参は、さいの目に切ってチンします。
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玉葱をザックリ刻んで、卵液を作ったら、米粉フレークに豆乳を入れてよく混ぜてふやかします(繋ぎです)
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ボールに粗挽き合挽肉と合挽肉を入れて米粉パウダー豆乳でふやかした米粉フレーク玉葱人参小松菜ほうれん草卵液を入れます。
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砂糖、塩、白胡椒、黒胡椒、コリアンダー、ガラムマサラ、ウスターソース、トンカツソースを入れ混ぜ過ぎない程度に混ぜます。
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オーブンに200℃の予熱をします。クッキングシートを敷いて、ラップを張ったら、黒胡椒を掛けます。
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豚バラの半分より少なめに肉ダネを敷いて、肉ダネの真ん中より下に小松菜、ほうれん草を敷きます。
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クッキングシートとラップを同時に持って巻いていきます(太巻きを作る要領)
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オーブン用天パンにクッキングシートを敷いて巻いた肉を乗せてタイム、ローズマリーをふりかけたら、オーブンで30分焼きます
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【ソース】ステーキソース、きな粉、砂糖、粒マスタード、醤油を混ぜ合わせます。
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30分焼いたミートローフにソースをたっぷり塗ったら、更に15分焼きます。
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完成です🙌🙌
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コツ・ポイント
焼けた確認は、竹串等を刺した穴の横を上から押して、肉汁が出てきたら、中まで焼けてる証拠です。肉ダネは混ぜ過ぎない程度に混ぜてください。
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