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常備菜に！豆腐皮と椎茸の炒め煮
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常備菜に！豆腐皮と椎茸の炒め煮-レシピのメイン写真

常備菜に！豆腐皮と椎茸の炒め煮

豆腐皮のある暮らし
豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

「香菇烧豆皮」（シャングー・シャオ・ドウピー）とは、干し椎茸の旨味を豆腐皮に吸わせて炒め煮にした中国の家庭料理。
ご飯のお供や常備菜として親しまれており、きんぴらやひじき煮のような位置づけです。シンプルな料理なので、副菜レシピを増やしたい人におススメですよ☺️
日もちは冷蔵3日くらいです。

豆腐皮って何？という方はコチラ
【保存用】豆腐皮の基本の使い方
→ レシピID：24943032

#豆腐皮 #業務スーパー #節約 #高たんぱく #ダイエット #常備菜 #作り置き #豆腐干 #ご飯のお供

「香菇烧豆皮」（シャングー・シャオ・ドウピー）とは、干し椎茸の旨味を豆腐皮に吸わせて炒め煮にした中国の家庭料理。
ご飯のお供や常備菜として親しまれており、きんぴらやひじき煮のような位置づけです。シンプルな料理なので、副菜レシピを増やしたい人におススメですよ☺️
日もちは冷蔵3日くらいです。

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【保存用】豆腐皮の基本の使い方
→ レシピID：24943032

#豆腐皮 #業務スーパー #節約 #高たんぱく #ダイエット #常備菜 #作り置き #豆腐干 #ご飯のお供

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常備菜に！豆腐皮と椎茸の炒め煮

豆腐皮のある暮らし
豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

「香菇烧豆皮」（シャングー・シャオ・ドウピー）とは、干し椎茸の旨味を豆腐皮に吸わせて炒め煮にした中国の家庭料理。
ご飯のお供や常備菜として親しまれており、きんぴらやひじき煮のような位置づけです。シンプルな料理なので、副菜レシピを増やしたい人におススメですよ☺️
日もちは冷蔵3日くらいです。

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【保存用】豆腐皮の基本の使い方
→ レシピID：24943032

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「香菇烧豆皮」（シャングー・シャオ・ドウピー）とは、干し椎茸の旨味を豆腐皮に吸わせて炒め煮にした中国の家庭料理。
ご飯のお供や常備菜として親しまれており、きんぴらやひじき煮のような位置づけです。シンプルな料理なので、副菜レシピを増やしたい人におススメですよ☺️
日もちは冷蔵3日くらいです。

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#豆腐皮 #業務スーパー #節約 #高たんぱく #ダイエット #常備菜 #作り置き #豆腐干 #ご飯のお供

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材料

2人分
  • 豆腐皮スライス（業務スーパー） 100g
  • 干し椎茸(薄切り) 3枚
  • 生姜(薄切り) 少々
  • ごま油 小さじ1
  • 椎茸の戻し汁 40ml
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 酒 小さじ1
  • 砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    豆腐皮スライスは冷蔵解凍しておく。

    • 常備菜に！豆腐皮と椎茸の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    干し椎茸は水で戻し、薄切りにする。戻し汁は取っておく。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、生姜と椎茸の薄切りを軽く炒め、香りが出たら豆腐皮を加え炒める。

    • 常備菜に！豆腐皮と椎茸の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    椎茸の戻し汁、醤油、酒、砂糖を加えてひと混ぜし、落とし蓋をして弱め中火で3分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    蓋を外し、水分が飛ぶまで炒めたら火を止め、仕上げにごま油を回しかけて完成。

コツ・ポイント

最初に材料を炒め、水分少なめで蒸し煮をした後に水分を飛ばすのが本場のやり方です。炒めず、水分多めだとただの煮物になります…😅

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豆腐皮のある暮らし
豆腐皮のある暮らし @cook_113954585
2025/12/22 00:02に公開
安価で低糖質・高たんぱくの優良食材「豆腐皮」にハマり、業務スーパー以外でも手軽に買える未来を目指して豆腐皮レシピ投稿中。100レシピ達成✨今後は1日置きではなく気まぐれ投稿になります☺️豆腐皮って何？🔰基本の使い方→ レシピID：24943032初心者向けレシピ🥒基本のサラダ→ レシピID：24944160🍗中華肉そぼろ→ レシピID：25220589👑私的美味しかったランキング1位🌶️四川焼きそば→ レシピID：25057751🍳6月おススメレシピ☔️南蛮漬けロール→ レシピID：24944560豆腐皮で材料を巻いて焼いて、南蛮漬けタレに漬けるだけ！(※毎月頭におススメレシピ紹介予定。プロフから検索できます)
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炒め煮 しいたけ 酒 ほししいたけ しょうが

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