小松菜とあさりでチャウダー風ミルクスープ
小松菜をミルクとブイヨンとブレンダーにかけてコトコト煮込んだミルクポタージュです💗💗
作り方
- 1
小松菜はあらかじめレンチンで加熱しておく。水と合わせてブレンダーにかけた後、ざるで裏ごしする。
- 2
小鍋にマギーブイヨンと牛乳を煮立てる。1の裏ごしした小松菜スープも加える
- 3
ブレンダーに水と茹で上げた小松菜葉っぱ部分半分も、投入して攪拌する。同時にむきあさりもそのまま追加する
- 4
2へ3を加えてよく煮詰めながら溶かしていく。
- 5
綺麗に混ぜ合わさったら出来上がり。
コツ・ポイント
お好みで粉チーズなんか加えても美味しく召し上がれます。クルトンをを仕上がりに浮かべてもとても綺麗です。裏ごしした後に残った搾りかすは卵とじや他の料理に使う。マギーブイヨンはなくて鶏ガラスープ出汁のみでも可です。ブイヨンはコストコのものです。
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