ほんの少し温まる程度に加熱し、塩、砂糖を入れます

熱すぎないのを確認してから、卵1個をときほぐして、茶漉しなどで漉しながら鍋へ入れます。

全体的に混ぜたら、器に入れます。

鍋に水を入れて弱火で10分ほど様子見ます。