白菜は高さを揃えて切り、芯と葉を交互に重ねる。

豚肉と白菜を交互に重ね、食べやすい大きさに切る。

大根は薄切りにする。

鍋に白菜と豚肉を並べ、大根を加える。

水、白だし、料理酒、塩を加え、蓋をして中火で煮る。

具材に火が通ったら完成。