ル・クルーゼでクリームシチュー
厚手の鍋で作ると焦げ付きにくいですよ
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、クレージーソルトで下味をつける。
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- 2
玉ねぎ、人参、ジャガイモを食べやすい大きさに切る。
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- 3
ブロッコリーは小房に分け、塩を入れずに熱湯で下茹でし、ザルにあげておく。
- 4
鍋にバターを溶かし、鶏肉を炒める。
- 5
玉ねぎ、人参、ジャガイモを加えてさらに炒める。
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- 6
小麦粉を加えて全体になじませる。
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- 7
水、チキンコンソメ、ローリエを加え、弱火で煮込む(焦げ付かないように時々底から混ぜてください)
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- 8
野菜が柔らかくなったら牛乳を加え、ふつふつとしたら下茹でしたブロッコリーを加えて全体を混ぜる。
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- 9
器によそい、仕上げに黒胡椒をふる。
コツ・ポイント
ブロッコリーは最後に加えることで、色鮮やかで食感も楽しめます。
ジャガイモを2個にするととろみと食べ応えが増します
つくれぽ
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