肉に塩、こしょうをする。

油を入れて熱したフライパンで肉に焼き色をつける。全面が5mmくらい火が通るように焼く

肉を取り出しジップロックに入れる。空気を抜いて閉める

炊飯器に沸かしたお湯を入れて60℃になるまで水を入れていく（熱湯1リットルに冷水200ml）

③の肉を入れて保温モードで40分蓋をして放置

ソースを作る。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。調味料は全て合わせておく

肉を焼いたフライパンにニンニク、玉ねぎを入れてよく炒めたら、合わせておいた調味料を入れて煮詰める。（お好みの濃さまで）

炊飯器から取り出した肉を冷蔵庫にて一晩寝かせて完成