春の七草やさしい椰子カレー

春の七草やさしい椰子カレー-レシピのメイン写真

春の七草やさしい椰子カレー

しんちゃん @cook_113743573

春の七草をすべて使い、実際に手元にある分量で組み上げた養生カレー。
すずなの甘みを土台に、ハコベラのやさしさ、
ごぎょう・ほとけのざのほろ苦さ、
せり・なずなの香りを静かに重ねる。
七草粥の代わりに食べたい、身体にすっと入る一皿。

春の七草をすべて使い、実際に手元にある分量で組み上げた養生カレー。
すずなの甘みを土台に、ハコベラのやさしさ、
ごぎょう・ほとけのざのほろ苦さ、
せり・なずなの香りを静かに重ねる。
七草粥の代わりに食べたい、身体にすっと入る一皿。

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しんちゃん @cook_113743573

春の七草をすべて使い、実際に手元にある分量で組み上げた養生カレー。
すずなの甘みを土台に、ハコベラのやさしさ、
ごぎょう・ほとけのざのほろ苦さ、
せり・なずなの香りを静かに重ねる。
七草粥の代わりに食べたい、身体にすっと入る一皿。

春の七草をすべて使い、実際に手元にある分量で組み上げた養生カレー。
すずなの甘みを土台に、ハコベラのやさしさ、
ごぎょう・ほとけのざのほろ苦さ、
せり・なずなの香りを静かに重ねる。
七草粥の代わりに食べたい、身体にすっと入る一皿。

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材料

１人分

春の七草
すずな（かぶの実） 40g（5mm角）
すずしろ（大根の葉・茎) 27g（ざく切り）
せり 1.0g（2cm幅）
なずな 0.9g（ざく切り）
ハコベラ 5.1g（ざく切り）
ごぎょう 2.6g（ざく切り）
ほとけのざ 1.2g（ざく切り）
ベース
玉ねぎ 60g（みじん切り）
にんにく 5g（みじん切り）
しょうが 5g（みじん切り）
油……7ml
調味・液体
水 180ml
スリランカ香ばしカレー粉 3g
塩 2g
ココナッツミルク（濃度2）……40ml
YOUKI ココナッツミルクパウダー 4g
お湯（60〜70℃） 40ml

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作り方

1
フライパンに油を入れ弱め中火。
　にんにく・しょうが・玉ねぎを入れ、
　色づかせず甘みが出るまで炒める（5〜6分）。
2
3
火を弱め、スリランカ香ばしカレー粉を加え、
　30秒だけ香りを立たせる。
4
水を加えて中火にし、2〜3分軽く煮る。
5
すずな（実）40gを入れ、1〜2分火を通す。
6
火を弱め、
　すずしろ＋七草の葉物すべてを
　一気に投入し、混ぜて30秒〜1分。
7
ココナッツミルクを加え、塩で味を整え、
　沸かす直前で火止め。

コツ・ポイント

七草は必ず最後にまとめて入れる。短時間加熱で香りと色を残す。

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しんちゃん @cook_113743573

2026/01/06 13:08に公開

カレー好きです特にスリランカカレーが好きなので、スリランカ料理のレシピが中心ですhttps://www.instagram.com/hirobow_dayoカレーの実食はこちらを見てくださいレシピ以外のカレーも食べてます

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