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柚子胡椒香る白身魚のカルパッチョ
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柚子胡椒香る白身魚のカルパッチョ-レシピのメイン写真

柚子胡椒香る白身魚のカルパッチョ

朔弥☆
朔弥☆ @cook_40112572

柚子胡椒の爽やかな辛みと、ワインのフルーティーな酸味が絶妙に調和する構成にしています

柚子胡椒の爽やかな辛みと、ワインのフルーティーな酸味が絶妙に調和する構成にしています

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柚子胡椒香る白身魚のカルパッチョ

朔弥☆
朔弥☆ @cook_40112572

柚子胡椒の爽やかな辛みと、ワインのフルーティーな酸味が絶妙に調和する構成にしています

柚子胡椒の爽やかな辛みと、ワインのフルーティーな酸味が絶妙に調和する構成にしています

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材料

  • 白身魚(刺身用冊) 100〜150g(鯛、鮃、鱸等)
  • ベビーリーフやスプラウト(飾り用) 適量
  • ピンクペッパー(お好みで) 数粒
  • 柚子胡椒ドレッシング
  • オリーブオイル 大さじ1と1/2
  • レモン汁 小さじ1
  • 柚子胡椒 小さじ1/4〜1/2
  • 薄口醤油(または塩) ほんの少々
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作り方

  1. 1

    ボウルに柚子胡椒、レモン汁、醤油を入れ、よく混ぜて溶かす。そこにオリーブオイルを少しずつ加えて、更によく混ぜる

  2. 2

    白身魚を薄く削ぎ切りにする

  3. 3

    お皿に魚を重ならないように並べ、中央にベビーリーフ等を添える

  4. 4

    食べる直前にドレッシングを全体に回しかける。有ればピンクペッパーを散らす

コツ・ポイント

お皿を冷やしておくとより美味しくなります

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朔弥☆
朔弥☆ @cook_40112572
2026/01/08 07:40に公開
どうせ食べるなら美味しいものが食べたい、食べさせたい♪だからお料理頑張るの(`・ω・´)キリッ
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 魚 刺身 白身 スプラウト

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