大根はスライサーで薄くスライスしておきます。水菜は食べやすい長さに切っておきます。人参も縦に細く切っておきます。

干し柿は種を取り小さめに切ります。そこにマヨネーズ、塩コショウ、シーチキン、酢、ゴマ、ヨーグルトで和えます。