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酒粕汁♡
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酒粕汁♡-レシピのメイン写真

酒粕汁♡

もあなみこ
もあなみこ @cook_40429321

旅先の日本酒醸造所で酒粕を入手したので、粕汁を作ってみました😋

旅先の日本酒醸造所で酒粕を入手したので、粕汁を作ってみました😋

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酒粕汁♡

もあなみこ
もあなみこ @cook_40429321

旅先の日本酒醸造所で酒粕を入手したので、粕汁を作ってみました😋

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材料

  • 水 1000ml
  • 昆布 1枚
  • 酒粕 150g
  • 人参 5cm
  • 大根 3cm
  • 油揚げ 1枚
  • こんにゃく 1枚
  • 味噌 大2
  • 天然塩 小1
  • 七味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    人参、大根は食べやすい大きさにカットする。油揚げとこんにゃくは油抜きと臭い取りで熱湯につけてからカットする。

  2. 2

    鍋に水と昆布を入れて中火で火にかける。人参と大根を入れて、柔らかくなるまで煮込む。煮たってきたら昆布は取り出す。

  3. 3

    酒粕をボウルに入れて、煮汁を加えながらホイッパーでペースト状に溶かしたら、鍋に投入して煮ながら、アルコールを飛ばす。

    • 酒粕汁♡作り方3写真
  4. 4

    味噌を溶かし入れて、火を止める。必要なら天然塩で味を調整する。器に入れて、上から七味を振りかける。

  5. 5

    (お好みですりおろし生姜を乗せても美味しいです)

    • 酒粕汁♡作り方5写真
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もあなみこ
もあなみこ @cook_40429321
2025/12/26 09:06に公開
東京在住、アラフォーOLPUFAフリーで油を使わない生活、蜂蜜療法実践中♡出来るだけ無農薬の食材や自然食品を摂ることを心掛けています♪化学調味料は使わずシンプルな調味料で作ります。自分の日々レシピの記録用に
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汁 大根 にんじん こんにゃく 味噌 コンブ 油揚げ

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