さつまいもの豚肉巻き。
豚肉の脂とさつまいもの甘味のコラボレーションが良い感じでーす♪
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さつまいも（今回は紅はるか）を長さ６㎝程度の拍子木切りにし、600wのレンチン２分30秒します。皮はつけたまま。
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- 2
豚ばら肉です。薄切りがよいです。画像の豚肉でちょうど100gです。
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- 3
２の豚肉をざっくり８等分して、８本のさつまいもにしっかり巻き付け、片栗粉をうっすら振ります。
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- 4
中火でごま油を熱し、巻き終わりを下にした肉巻きを全体に焼き目がつくまで火を通し、一旦フライパンから取り出します。
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- 5
★を合わせます。余分の油（脂）を拭き取ったフライパンに流し込み、中弱火で加熱します。
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- 6
取り出しておいた④の肉巻きを投入し、調味液に少し粘り気が出てくるまで、コロコロ転がします。
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出来上がりです。少し冷めたくらいがよいかと思います。
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コツ・ポイント
さつまいもはレンチンでほぼ加熱を終えるような感じにします。拍子木切りのサイズでチーンの時間は多少の増減ありです。
つくれぽ
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