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白菜のクリーム煮
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白菜のクリーム煮-レシピのメイン写真

白菜のクリーム煮

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

【おいしい減塩レシピ】1人分が塩分1ℊ以下で作れるレシピ
このレシピの生い立ち
須坂市では毎月17日は「減塩の日」です。「減塩の日」にちなんで作成したレシピです。

【1人分の栄養成分】
エネルギー252kcal たんぱく質15.2g 脂質15.9g 炭水化物15.5g 塩分0.7g

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材料

4人分
  • 白菜 1/4株
  • しめじ 100g
  • 豚小間肉 200g
  • にんにく 1かけ
  • 無塩バター 10g
  • 薄力粉 大さじ3
  • コンソメ粉 小さじ1
  • 牛乳 2カップ
  • 塩 ひとつまみ
  • 黒こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    白菜はざく切りにし、しめじは石づきを取りほぐす。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに、にんにくと無塩バターを入れ火にかけ、豚小間肉を炒める。火が通ったら白菜としめじを入れる。

  3. 3

    コンソメ粉、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。

  4. 4

    牛乳を加えとろみがついたら、塩、黒こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

具材の旨味が牛乳に溶け込みます。また、牛乳にとろみがつくことで味が絡むので、薄味でも美味しく食べられます。

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須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
2025/12/25 06:19に公開
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂JAPAN」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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このレシピのキーワード

煮物 白菜 シメジ にんにく 牛乳 薄力粉 豚こま

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25258348
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