椎茸の軸でアヒージョ仕立てのチーズ焼き
捨ててしまいがちな「椎茸の軸」を主役にした、驚きと工夫に満ちた絶品レシピです。
椎茸の軸は、実はカサの部分よりも食物繊維や旨味成分が豊富に含まれている栄養の宝庫。手で細かく割くことで、アワビのような独特のコリコリとした食感が楽しめます。そこに、ダイソーでも手に入るオイルサーディンのコク、玉ねぎの甘み、たっぷりのチーズが加わり、オーブントースターで焼き上げることで至福の「アヒージョ仕立て」に。
ガーリックの香りが食欲をそそり、お酒のつまみやトーストのお供にも最適です。節約しながら体も喜ぶ、まさに「賢い大人のご馳走」と言える素晴らしいアイデアレシピですね！
椎茸の軸でアヒージョ仕立てのチーズ焼き
捨ててしまいがちな「椎茸の軸」を主役にした、驚きと工夫に満ちた絶品レシピです。
椎茸の軸は、実はカサの部分よりも食物繊維や旨味成分が豊富に含まれている栄養の宝庫。手で細かく割くことで、アワビのような独特のコリコリとした食感が楽しめます。そこに、ダイソーでも手に入るオイルサーディンのコク、玉ねぎの甘み、たっぷりのチーズが加わり、オーブントースターで焼き上げることで至福の「アヒージョ仕立て」に。
ガーリックの香りが食欲をそそり、お酒のつまみやトーストのお供にも最適です。節約しながら体も喜ぶ、まさに「賢い大人のご馳走」と言える素晴らしいアイデアレシピですね！
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸のカサの部分と軸を分けて、石附はカットして捨てます。
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- 2
軸の部分を手で割いていきます。いろいろな食感を楽しむため、細いものや細めのものを適当に手で割いてください。
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- 3
ニンニクをスライサーでカットして、低温のエクストラバージンオリーブオイルで、ゆっくり香りを移していきます。
-
- 4
塩胡椒を振り、焦がさないように椎茸がしんなりするまでソテーします。
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- 5
耐熱容器に移し、ダイソーで売っていたオイルサーディンをトッピングします。
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- 6
さらにオニオンスライスをトッピングします。
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- 7
とろけるチーズをお好きなだけ、てんこ盛りに載せてください！ケチらないほうがいいです！
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- 8
オーブントースター温度マックスで8分から10分程度、お好みの焼き加減がつくまで加熱してください。
-
- 9
仕上げに乾燥パセリ、粉チーズ、粗挽きブラックペッパーをまぶしたら完成です！トーストとも合いますよ！もちろんお酒も！
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- 10
レシピID：25314423で椎茸の傘は干し椎茸にしましたよ！
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つくれぽ
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