キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、ネギは小口切りにする。

卵を溶き、牛乳を加える（お好みで）。

フライパンを中火で温め、豚バラを広げて焼く。塩コショウを軽くふる。

焼き色がついたら玉ねぎを加え、脂をまとわせるように炒める。

玉ねぎがしんなりしたらキャベツを加え、さっと混ぜる。

醤油と黒酢をフライパンのフチから回し入れ、全体をさっと炒める。

火を少し弱め、溶き卵を全体に回し入れる。すぐ混ぜず、周りが固まり始めたら大きく1〜2回混ぜて止める。

ネギを散らし、味見して塩コショウで調整する。