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お節用に鰤の昆布巻きは絶対美味しい…薩摩
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お節用に鰤の昆布巻きは絶対美味しい…薩摩-レシピのメイン写真

お節用に鰤の昆布巻きは絶対美味しい…薩摩

薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
神奈川県

薩摩おごじょは離れていてもやっぱり母が作っていた鰤を使った昆布巻きです。たぶん鹿児島の人はブリを使いたいと思いますよね(笑)
8本しか巻けませんが…材料の高い事。12月2回目のブリの昆布巻きでした(笑)

薩摩おごじょは離れていてもやっぱり母が作っていた鰤を使った昆布巻きです。たぶん鹿児島の人はブリを使いたいと思いますよね(笑)
8本しか巻けませんが…材料の高い事。12月2回目のブリの昆布巻きでした(笑)

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お節用に鰤の昆布巻きは絶対美味しい…薩摩

薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
神奈川県

薩摩おごじょは離れていてもやっぱり母が作っていた鰤を使った昆布巻きです。たぶん鹿児島の人はブリを使いたいと思いますよね(笑)
8本しか巻けませんが…材料の高い事。12月2回目のブリの昆布巻きでした(笑)

薩摩おごじょは離れていてもやっぱり母が作っていた鰤を使った昆布巻きです。たぶん鹿児島の人はブリを使いたいと思いますよね(笑)
8本しか巻けませんが…材料の高い事。12月2回目のブリの昆布巻きでした(笑)

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材料

  1. ブリ 1柵
  2. 昆布巻き用昆布 4枚
  3. 生姜 適量
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 濃口醤油 大さじ2
  6. 日本酒 大さじ2
  7. 本味醂 大さじ1
  8. 水 適量
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作り方

  1. 1

    ①材料を揃えます②昆布は半分に切り水に付け戻します③ブリを切ります

    • お節用に鰤の昆布巻きは絶対美味しい…薩摩作り方1写真
    • お節用に鰤の昆布巻きは絶対美味しい…薩摩作り方1写真
    • お節用に鰤の昆布巻きは絶対美味しい…薩摩作り方1写真
  2. 2

    ④あらかじめ戻した干瓢を使います⑤こんな感じ

    • お節用に鰤の昆布巻きは絶対美味しい…薩摩作り方2写真
    • お節用に鰤の昆布巻きは絶対美味しい…薩摩作り方2写真
  3. 3

    ⑥お鍋に並べて調味料と生姜水を入れ30分位ずつ数回に分けてゴトゴト煮ます⑦良い感じに煮てましたよ

    • お節用に鰤の昆布巻きは絶対美味しい…薩摩作り方3写真
    • お節用に鰤の昆布巻きは絶対美味しい…薩摩作り方3写真
  4. 4

    ⑧完成しました。我が家は1月3日が家族揃うので……それまで保存しますわか

    • お節用に鰤の昆布巻きは絶対美味しい…薩摩作り方4写真

コツ・ポイント

火を通して一晩置いたほうが美味しいです。
煮る時は落とし蓋をしてくださいね。吹きこぼれ注意です。お鍋から目を離さないようにね!!

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薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
2025/12/31 09:40に公開
神奈川県
「食べたい時は…作っちゃおう～♪」(*^^*)
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