フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。

玉ねぎとじゃがいもを加え、中火で炒める。

鶏モモ肉を加え、焼き目がつくまで炒める。

白ワイン30mlを加え、アルコールを飛ばしながら煮詰める。

デミグラスソースとケチャップを加え、全体を混ぜて煮込む。

塩・こしょうで味を調え、仕上げに白ワインを少量加えて風味を整える。

茹でたブロッコリーを添えて盛り付ける。