アプリでひらく作り方
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下準備：牛肉は一口大にカット､鍋に水（分量外）を沸騰させ牛肉を入れ１分程で取り出します。（臭みとアクをとるため）
- 2
シチュー鍋に油（分量外）をひき中弱火で玉ねぎ・セロリ・マッシュルームを炒めます。（甘味を引き出す、マッシュはダシが出る）
- 3
②の野菜が柔らかくなり量が減ってきたら人参・①の牛肉､A を入れ中火で煮ます。（注意：じゃが芋はまだ入れません）
- 4
鍋がふつふつし出したら小麦粉を鍋全体に振り入れ弱火にして蓋をし5分煮ます。５分後蓋を開けて全体に混ぜます。
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④の続き：小麦粉はシチューに若干とろみを付けるためです。綺麗に小麦粉が溶けてなくても煮込んでいるうちに完全に溶けます👍
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この後90分程弱火で蓋をしてじっくり煮込みます。途中何度か混ぜて下さい。その間にじゃが芋をラップして電子レンジで加熱。
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90分経ったらじゃが芋・生クリームを入れ混ぜ込み５分程煮込んだら出来上がりです😋
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🐰 🦔 🐣 以下参考 🐣 🦔 🐰
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コツ・ポイント
生クリームを入れることにより赤ワインの酸味が中和され､シチューのコクが出ます。また､じっくり煮込むことにより牛肉が柔らかくなります｡じゃが芋🥔は煮崩れるので最後に入れています。デミ缶🥫はハインツを使用｡
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つくれぽ
日本酒と食べることが大好き。晩御飯はいつもお酒を飲みながら楽しく作ってます🍶楽しい会話と美味しい食事､ごちそうさまが聞きたくてごはん作り頑張ってます😋 生クリーム・マッシュルームLover 一つまみLover（レシピは『一つまみ』表記多めです🌱）
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