すっぱいものが苦手な人でも、ぱくぱく食べれる優しい酸味のなますにしました。
大根とにんじんは細切りにし、塩をふって10分置く。
水気をしっかり絞る。
柚子果汁と砂糖を混ぜ、野菜と和える。
10分ほどなじませて完成。
柚子果汁に対して25%の砂糖で、ほんのり甘くすっきりした味わいにしました。
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