鶏胸肉を一口大（約3cm角）に切る。

焼肉のタレ大さじ3と鶏胸肉をビニール袋に入れ、冷蔵庫で1時間しっかり漬け込む。

ボウルに片栗粉大さじ2、小麦粉大さじ2、水大さじ3、サラダ油大さじ3、マヨネーズ大さじ2を入れてよく混ぜる。

漬け込んだ鶏胸肉をタレから取り出し、衣のボウルに加えて全体をしっかり絡める。

180℃の揚げ油で、肉がふっくらし火が通るまで（約4〜5分）揚げる。